Atrévete con la cocina Nikkei en tu modelo de negocio (20-nov-23)
Taller impartido por el chef D. Luis Alberto Ramírez Perdomo, durante el cual se ha dado a conocer la cocina Nikkei, que es un tipo de gastronomía que combina elementos japoneses con peruanos y se agrupa dentro de lo que se conoce como cocina fusión.
D. Luis Alberto Ramírez ha transmitido con entusiasmo las claves de este modelo de negocio, donde subraya aspectos fundamentales a tener en cuenta como “la tradición, la combinación de sabores y el interés por ofrecer platos diferentes”.
Se ha tratado la importancia de la formación, y han ofrecido detalles de la suya propia.
El alumnado ha podido trabajar codo con codo con el chef D. Luis Alberto Ramírez en la realización de diversos platos de la cocina Nikkei.
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