Ponencia-taller impartida por el formador y conferenciante D. Ramón Barrera Morales, durante la cual se ha expuesto con gran elocuencia e imaginación las claves de la motivación en el ámbito del emprendimiento.
El alumnado ha participado activamente en la ponencia-taller, realizando consultas y exposiciones personales sobre los puntos tratados por el ponente.
Ponencia impartida por el empresario, y asesor de empresas, D. Antonio Sánchez, durante la cual se ha dado a conocer un caso práctico y real de creación de una empresa, desde el inicio de la idea, hasta su puesta en funcionamiento, analizando cada una de las fases, y haciendo hincapié en las dificultades encontradas y en cómo se han ido superando.
Una vez finalizada la exposición le alumnado ha podido realizar sus consultas y dudas, tanto sobre la empresa sobre la cual ha tratado la ponencia, como por el emprendimiento en general.
Taller impartido por el chef D. Luis Alberto Ramírez Perdomo, durante el cual se ha dado a conocer la cocina Nikkei, que es un tipo de gastronomía que combina elementos japoneses con peruanos y se agrupa dentro de lo que se conoce como cocina fusión.
D. Luis Alberto Ramírez ha transmitido con entusiasmo las claves de este modelo de negocio, donde subraya aspectos fundamentales a tener en cuenta como “la tradición, la combinación de sabores y el interés por ofrecer platos diferentes”.
Se ha tratado la importancia de la formación, y han ofrecido detalles de la suya propia.
El alumnado ha podido trabajar codo con codo con el chef D. Luis Alberto Ramírez en la realización de diversos platos de la cocina Nikkei.
Ponencia-taller impartida por la exalumna del centro Dña. Marta Peregrina, en la que hizo un recorrido desde que finalizó sus estudios en el instituto hasta el momento actual, haciendo hincapié en las dificultades encontradas y cómo consiguió superarlas.
Dña. Marta Peregrina transmitió con pasión las claves de su modelo de negocio, subrayando los aspectos a tener en cuenta como “la dedicación, la ilusión, el aprendizaje continuo y no rendirse nunca ante las adversidades”.
El alumnado ha podido realizar consultas a la ponente, y, al mismo tiempo, se ha sentido especialmente conectado con ella al ser una antigua alumna del centro.
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Taller impartido por el maestro-pastelero y empresario D. Daniel Jiménez (en su obrador de Jerez de la Frontera, La Rosa de Oro), durante el cual se ha dado a conocer el oficio del pastelero y las responsabilidades, motivaciones e intereses que se deben tener en cuenta para el éxito en este mundo profesional.
Daniel Jiménez ha transmitido con pasión las claves de este modelo de negocio donde subraya aspectos fundamentales a tener en cuenta como “la tradición, el origen, la calidad y la dedicación”.
Se ha tratado la importancia de la formación y ha ofrecido detalles de la suya propia junto al gran maestro D. Francisco Torreblanca y la admiración que aún le despiertan autores como D. Albert Girones.
El alumnado ha podido trabajar codo con codo con D. Daniel en la realización de trabajos con chocolate y mazapán, dando como resultado bonitas piezas decorativas y otros productos deliciosos como el “turrón de alfajor y praliné de naranja”, tabletas de “chocolate blanco, naranja confitada y pistachos” y tabletas de “chocolate con leche y almendras”.
Patrocinada por la Confederación de Empresarios de Cádiz, D. Gonzalo Álvarez realizó una ponencia al alumnado para dar a conocer su experiencia de emprendimiento (creador de Globo), y apoyar de esta forma el objetivo de que los alumnos vean el emprendimiento como una opción profesional más, una opción factible y real, al alcance de cualquiera que tenga una idea de negocio que quiera desarrollar y poner en práctica.
