El chocolate como oportunidad de negocio (21-dic-23)

Taller impartido por el maestro-pastelero D. Bernardo Guzmán (de la empresa Puratos), durante el cual se ha dado a conocer el oficio del pastelero y las responsabilidades, motivaciones e intereses que se deben tener en cuenta para el éxito en este mundo profesional, y se ha trabajado con el chocolate como materia prima para los productos de pastelería, confitería y repostería.

D. Bernardo Guzmán ha transmitido con pasión las claves de este modelo de negocio donde subraya aspectos fundamentales a tener en cuenta como “la tradición, el origen, la calidad y la dedicación”. Se ha tratado la importancia de la formación y ha ofrecido detalles de la suya propia.

El alumnado ha podido trabajar codo con codo con D. Bernardo Guzmán en la elaboración de productos realizados con chocolate.